‘Cafetina Eny’: churros homenageia dona de maior e mais famoso bordel de Bauru

Nome do doce faz referência a Eny Cezarino, figura conhecida nacionalmente. Churros leva chocolate, chantilly e doce de café

Um trailer de Bauru (SP) inovou e criou, em 2017, um churros que homenageia a dona do maior e mais famoso bordel da cidade, entre os anos de 1950 e 1980: o “Cafetina Eny”. O nome do doce faz referência a Eny Cezarino, célebre figura conhecida nacionalmente.

Em Bauru, Eny trabalhou por anos como garota de programa até abrir o próprio negócio: um enorme bordel, com restaurante e piscina, que entregava um alto padrão de qualidade, raro para a época.

A Casa da Eny, como foi batizado o local, ganhou tanta fama que chegou a atrair até grandes empresários, artistas e políticos importantes da época, como o ex-presidente Jânio Quadros. O trevo próximo do terreno onde o empreendimento foi construído hoje leva o nome de “trevo da Eny”, em agradecimento à atuação da mulher na área assistencial da cidade.

Contudo, a homenagem a Eny surgiu de um jeito inusitado. Isso porque os donos nunca tiveram contato com a mulher que inspirou a criação. A origem do churros é, na verdade, cheia de significados.

Benedito, ou Seu Benê, como é conhecido, sempre foi fascinado por café, segundo a filha, Nathália Lopes, de 35 anos. “Ele toma com tudo que come: bolo, pizza, durante o almoço. Ele é louco por café”, conta.

Em busca de figuras bauruenses para homenagear, o empresário, que adora brincar com as palavras, viu em Eny uma boa oportunidade para inovar.

Ele percebeu que as palavras “café” e “cafetina”, termo dado a mulheres que gerenciam bordéis, são parônimas – isto é, são parecidas na grafia e na pronúncia, mas têm significados diferentes. A partir do estalo genuíno, decidiu acatar ao nome e investir na ideia.

A repercussão foi enorme, de acordo com Nathália. “No dia do lançamento, familiares da Eny vieram até o trailer para experimentar o novo doce e aprovaram”, diz.

Desde 2017, quando foi adicionado ao cardápio da churreria, o doce tem conquistado cada vez mais fãs com a deliciosa combinação de chocolate, chantilly e doce de café.

Sabores inusitados

A criação em homenagem a Eny faz parte de uma coleção de mais de 70 combinações de churros criadas por Seu Benê e família. Há quase 30 anos, o trailer inova com sabores e nomes de doces inusitados.

No cardápio, é difícil saber o que chama mais atenção: tem “Xega, Xora, Xupa que é de Uva”, “Cai… Pirado”, “Marombado”, “Kid’s Graça”, “Amor a Três” e “Cara de Pau”.

O menu salgado possui diversas opções ousadas, como frango com catupiry, calabresa, bacon e até salsicha. Nos recheios, as combinações vão ainda mais além. Há mistura de doce de banana com catupiry; doce de leite com mel, Catuaba, conhaque de alcatrão e catupiry; e doce de abóbora com catupiry.

Seu Benê é protagonista, mas, na criação dos sabores, conta com ajuda da família. O sabor Nachos, por exemplo, que leva cheddar, catupiry e a crocância do Doritos, foi acrescentado ao cardápio como uma forma de agradar a filha, apaixonada pelo biscoito de tortilha.

“O pessoal vem, para na frente do trailer e tira foto do cardápio. Eles perguntam: ‘por que esses nomes?’, e sempre dão risada”, diz Nathália.

O trailer de Seu Benê e família foi um dos primeiros a chegar na Praça da Paz, em 1995. Na época, poucos carros de comida estacionavam no local, hoje considerado um dos principais pontos gastronômicos e cartões-postais da cidade.

Mas a fama e sabor dos churros do trailer não se restringem à cidade bauruense. O prestígio se espalhou tanto que os doces já foram entregues a clientes no México, na Guatemala, no Equador e até no Japão.

Fonte: Tem Mais